Описание создания текстового документа описано в разделе Создание текстового документа, поэтому тут выложу только рекомендации. 1. Обязательно нужена структура и формат полей. В идеале еще бы и на пример посмотреть, исходя из чего и добавлять строки. 2. Весь тест можно загонять в одну строку, но для удобства каждую запись лучше начинать с новой строки. 3. Не забывайте закрывать теги. 4. Если какое-либо значение пустое - его можно не записывать.